Jamu Kunir Asam dengan Sentuhan Segar Daun Pandan

Jamu adalah minuman tradisional Indonesia yang telah diwariskan dari generasi ke generasi untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Salah satu varian jamu yang populer adalah Jamu Kunir Asam, yang dikenal karena khasiat anti-inflamasi dan detoksifikasi tubuh. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara membuat Jamu Kunir Asam dengan tambahan istimewa, yaitu daun pandan, untuk memberikan sentuhan segar dan manfaat ekstra.

Bahan-bahan:

• 2 ruas kunyit segar atau 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan asam jawa yang telah direndam air
• 1 lembar daun pandan, potong kecil
• 2 sendok makan madu atau gula kelapa (opsional)
• 500 ml air matang

Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapkan Bahan:

Bersihkan dan kupas kunyit jika menggunakan kunyit segar.

Rendam asam jawa dalam air untuk mendapatkan sari asam yang diperlukan.

Perebusan Pertama:

Rebus air hingga mendidih.

Masukkan kunyit yang telah dikupas atau bubuk kunyit ke dalam air mendidih.

Tambahkan daun pandan dan biarkan meresap selama 5-10 menit.

Perebusan Kedua:

Saring ramuan pertama untuk mendapatkan air kunyit yang bersih.
Tuangkan kembali air kunyit yang sudah disaring ke dalam panci.
Tambahkan asam jawa yang telah direndam dan biarkan mendidih kembali.

Penyajian:

Setelah mendidih, saring lagi untuk mendapatkan air kunyit yang jernih.
Tambahkan madu atau gula kelapa sesuai selera (opsional).
Jamu Kunir Asam dengan daun pandan siap disajikan.

Manfaat Jamu Kunir Asam dengan Daun Pandan:

• Anti-inflamasi: Kunyit dikenal mengandung kurkumin, senyawa anti-inflamasi alami.
• Detoksifikasi: Kombinasi kunyit dan asam jawa membantu membersihkan racun dari tubuh.
• Sentuhan Segar Daun Pandan: Daun pandan memberikan aroma segar dan rasa yang unik.
• Penyegar Tenggorokan: Asam jawa membantu meredakan sakit tenggorokan dan gejala flu.

Kesimpulan:
Jamu Kunir Asam dengan tambahan daun pandan tidak hanya memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa, tetapi juga memberikan sensasi segar yang mengundang untuk dinikmati. Dengan bahan-bahan alami ini, kita dapat menjaga kesehatan secara tradisional dan merasakan nikmatnya kekayaan rempah-rempah Nusantara dalam satu tegukan. Selamat mencoba!